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曹巧蓁窑烤面包走红的背后,是匠人精神的坚守

现在的美食比起以前那可是大不相同了,首先是本身的内容和要求,不再是以往的色香味的需求。现在要的是健康、美味、社交性、还要品味到美食的独特魅力。烘焙食品以其门槛低、高颜值、分享性,形成了对消费者的强大吸引力。

 

烘焙市场持续走高,行业也在寻求突破

近年来,烘焙行业的销售额一直呈稳步攀升状态。以面包为首的烘焙产品已经从最初丰富食物品类的角色,逐渐演变成为彰显品质生活的角色。随着一些烘焙品牌的逐渐走红,也带动了行业的快速发展。诸多“网红食品”搭配网红经济,互相促进,相得益彰。

烘焙行业的热门,也吸引来了无数的品牌“入场”。他们中间虽不乏一些有实力、有干劲、有想法、有耐性的“四有”品牌,但是更多的还是存着“捞一把”心态,这就造成了这个行业的良莠不齐,甚至拉低了行业整体的口碑。众多品牌仅关注销售额和利润,对产品自身却缺乏踏实的研究心态,舍本逐末的做法也使得这些对烘焙技术缺乏重视、烘焙产品缺少“灵魂”的品牌迅速消亡,并最终黯然离场。

 

另辟蹊径“窑你一口”品牌的“另类”登陆

如今,一个品牌以另辟蹊径的方式悄然登陆烘焙市场,它就是来自曹巧蓁旗下“窑你一口”品牌。窑你一口独特之处就在于它并没有追求过度的推广和扩散,而是将注意力集中在了产品本身。其凭借国内领先的“窑烤技术”赢得了市场的高度好评,以技术取胜的方式,也是该品牌能够在强手如林的市场上成功“登陆”的法宝。

窑你一口的窑烤面包均采用传统广东地区特有的龙眼木荔枝木进行窑烤烘焙,是一项全国唯一的“窑烤技术”。窑你一口拥有过硬的实力和独家的技术,所谓“酒香不怕巷子深”,这就使得窑你一口在产品的竞争上占据了一个有利位置。

 

“窑烤技术”背后是匠人精神的坚守

烘焙食品是因为其健康的烹饪方式和自带“潮”属性而受到消费者追捧的,这就决定了烘焙市场必须不断追求更优质的口味更高的品质,才能够满足消费者日益高涨的品质需求和背后的精神需求。

随着一些良莠不齐的面包品牌进入消费者视野,一些只追求销量的品牌只注重面包的出货量和表面的吸引度,于是加入了大量的调味剂,使面包失去了原味,可以说“满嘴都是工业的味道”。

所谓得古法窑烤,就是透过木柴加热与砖窑热力烘焙,焦香微脆的面包不仅带有果木的香气,也能保留水果酵母本身的原味。窑烤的方式比起电烤来保湿性更好,更能够锁住面包水分,使面包口感Q弹。窑你一口选择龙眼木荔枝木来作为烘焙“底料”,这样烘焙出来的面包,那特殊香气和口感,是普通电烤无法与之相提并论。

 

迄今为止,窑你一口完全掌握了窑烤面包大规模量产技术,填补了国内烘焙技术市场的空白,为大家带来更美味的窑烤面包。

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